Овощная запеканка на скорую руку

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Этот рецепт выручит вас и не один раз. Когда пришли гости и надо что-то быстренько приготовить, открывайте наш рецепт и приступайте. Обилие полезных овощей, тонкий аромат чеснока и сметана, которая придаст блюду сочности, скрасит ваш уютный вечер.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста 1 качан;
  • Кабачки 2 шт;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Яйца 3 шт;
  • Сметана 100 мл;
  • Твердый сыр 50 гр;
  • Зелёный лук;
  • Петрушка;
  • Растительное масло 2 ст. л;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Моем капусту и разбираем на соцветия.

  2. Кабачки чистим и нарезаем небольшими кубиками.

  3. Морковь чистим и мелко нарезаем, либо натираем на крупной тёрке.

  4. Лук чистим и нарезаем полукольцами.

  5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем капусту, кабачки, лук и морковь. Слегка обжариваем.

  6. Взбиваем блендером яйца и сметану. Добавляем измельченный чеснок, тертый сыр, соль, специи и тщательно перемешиваем.

  7. В смазанную маслом форму выкладываем обжаренные овощи, зелень и заливаем соусом. Перемешиваем.

  8. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 30-40 минут до готовности.

Приятного аппетита!

#просто
#вкусно
#запеканка в духовке
#что приготовить гостям
#аппетитное блюдо
#запеканка с овощами