Радужный салат в банке для офиса или пикника

Яркий и полезный салат, который удобно брать с собой на пикник или на работу.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Что делать, если в течение рабочего дня нет возможности выйти из офиса и нормально пообедать? Решить этот вопрос можно так: приготовьте яркий витаминный салат для перекуса в течении дня. Салат из курицы и овощей с ароматной заправкой из авокадо готовится 15 минут, прекрасно насытит и будет в разы полезней и вкусней бутербродов с колбасой. Кроме того, предложенная идея салата в банке пригодится для пикника или поездки. Удобно, просто и эстетично!​

Ингредиенты на 2 порции:

  • куриное филе 200 грамм;
  • яблоко 1 шт.;
  • лук красный 1 шт. (можно не добавлять);
  • помидоры-черри 5-6 шт.;
  • авокадо 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • натуральный йогурт или нежирная сметана 80 мл;
  • сок половины лимона;
  • руккола пучок;
  • зелень (укроп, петрушка) несколько веточек;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Яблоко нарезать тонкими ломтиками, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.
  3. Авокадо разрезать пополам, извлечь косточку, очистить от кожуры и нарезать на несколько кусков.
  4. Измельчить авокадо с помощью блендера, добавить лимонный сок и натуральный йогурт. Взбить до однородности, попробовать на вкус и по желанию, посолить.
  5. На дно стеклянных банок выложить заправку.
  6. Сверху выложить слоями: лук, яблоки, помидоры черри, половина рукколы, морковь, вторая половина рукколы, курица и несколько веточек зелени.
  7. Закрыть салат крышкой.
  8. В офисе или на пикнике пересыпать салат в тарелку и перемешать.

Приятного аппетита!

#овощные салаты
#салаты
#салаты с курицей
#что приготовить в поездку
#лёгкие салаты
#что приготовить на пикник
#что приготовить на работу
#что приготовить на ланч