Картопляники с мясом

Вкусные картофельные пирожки с мясной начинкой украинской кухни.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

У вас осталось вчерашнее пюре, и вы не знаете, куда его девать? Приготовьте традиционные украинские пирожки с начинкой из мясного фарша. Готовятся они просто, их удобно брать на работу или в дорогу. Особенно вкусно их кушать горячими со сметаной. Начинку можно подобрать по вкусу, если вы хотите более легкий вариант: грибы, квашенная капуста, творог, зелёный лук и яйца и т.п.

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг.;
  • мука 1 стакан;
  • лук 1 шт.;
  • мясной фарш 200 грамм;
  • яйцо 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
  1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и измельчить в пюре.
  2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
  3. Добавить к луку фарш и тушить до готовности, периодически разбивая лопаткой комочки.
  4. Добавить к фаршу мелко нарезанную зелень, посолить, почерчить, прогреть ещё 1-2 минуты и снять с огня.
  5. В немного остывшее картофельное пюре добавить яйцо, муку, соль, перец и замесить мягкое тесто.
  6. На присыпанной мукой поверхности скатать валик, нарезать его на кусочки, из каждого кусочка сделать лепешку.
  7. В центр лепешки положить мясную начинку, защипать края и сформировать пирожки.
  8. Обжарить картопляники на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
  9. Подавать со сметаной, молоком или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#украинская кухня
#зразы
#блюда из картофеля
#что приготовить на завтрак
#картофельные пирожки
#картофельные пирожки с начинкой