Гороховый суп со свиными ребрами и копченостями

Безупречный аромат.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Аромат этого блюда созовет даже гостей за обеденный стол! Гороховый суп со свиными ребрами - это наваристое кушанье с насыщенным, ярким вкусом копченостей и гороха. Вся семья будет в восторге!

Ингредиенты:

  • Горох сушёный 1 стакан;
  • Свиные ребрышки 400 гр;
  • Репчатый лук 1 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Картофель 3 шт;
  • Вода 2-3 литра;
  • Лавровый лист 1 шт;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Копчёные сосиски 2-3 шт.

Приготовление:

  1. Промываем горох, замачиваем в воде на 1 час.

  2. Промываем ребрышки, нарезаем и выкладываем в кастрюлю с водой, доводим до кипения.

  3. Сливаем воду, набираем чистую и снова доводим до кипения, варим на маленьком огне 40 минут.

  4. Чистим картофель и нарезаем небольшими кусочками.

  5. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками, морковь чистим и натираем на крупной тёрке.

  6. Вынимаем ребрышки, бульон процеживаем через сито.

  7. С горошка сливаем воду и выкладываем в бульон. Доводим до кипения, варим 10 минут и выкладываем картофель.

  8. Солим и варим на маленьком огне около 20 минут.

  9. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук с морковью, делаем зажарку.

  10. Выкладываем в суп зажарку, ребрышки, лавровый лист, перец и копчёные сосиски. Варим 5 минут и снимаем с огня.

  11. Суп разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

#быстро
#просто
#вкусно
#гороховый суп
#что приготовить друзьям
#первое блюдо
#аппетитный суп
#суп с копченостями