Вкуснейшая свиная рулька в пиве

Вкуснейшая свиная рулька, запечённая в пиве, получается очень нежной и ароматной.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Проще и вкуснее даже придумать нельзя! Такая рулька будет отлично смотреться как на праздничном, так и на повседневном столе. В результате мясо получится очень нежное, не пересушено, а овощи впитают все ароматы специй. Насыщенный вкус блюда сведет с ума любого! 

Ингредиенты:

  • свиная рулька – 1-1,2 кг
  • тёмное пиво – 0,5 л
  • мёд – 2 ст. л.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • петрушка – 1 пучок
  • болгарский перец – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сельдерей – ½ шт.
  • гвоздика – 2-3 шт.
  • смесь перцев – по вкусу
  • лавровый лист – 2 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Тщательно промываем рульку, затем обсушиваем её.
  2. Кладём рульку в большую кастрюлю. Добавляем все специи, лавровый лист и соль по вкусу. 
  3. Чистим лук, моем сельдерей и перец, нарезаем все кубиками и добавляем в ту же кастрюлю.
  4. Морковь чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками, добавляем в кастрюлю.
  5. Далее вливаем в кастрюлю 250 мл тёмного пива и немного воды так, чтобы она не покрывала полностью рульку.
  6. Затем кастрюлю ставим на огонь и доводим смесь до кипения. Тушим на среднем огне около 2 часов.
  7. Варёную рульку выкладываем на тарелку и даём ей остыть.
  8. Смешиваем 250 мл пива 2 ст. л. меда и поливаем рульку этой смесью и затем выкладываем её в форму для запекания.
  9. Духовку разогреваем до 220 С и ставим в неё запекаться рульку минут на 20, после чего уменьшаем температуру до 190 С и запекаем до тех пор, пока шкурка рульки не станет румяной. Важно каждые 10 минут поливать рульку соком и жиром.
  10. Достаём рульку из духовки, выкладываем её на блюдо, по желанию украшаем зеленью и подаём с гарниром на ваш выбор.
  11. Вкуснейшая свиная рулька в пиве готова.

Приятного аппетита!

#свиная рулька
#свинина
#рулька
#свинина в духовке
#свиная рулька в пиве
#тёмное пиво