Рулет из печенья с кокосовой стружкой без выпечки

Вкусный и несложный в приготовлении рулет из печенья с начинкой из масляного крема и кокосовой стружкой.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Предложенный десерт готовится без выпечки по принципу знакомой с детства шоколадной колбаски, но по вкусу получается гораздо нежнее, за счет кокосовой начинки с масляным кремом. Рулет получается мягким, сладким, но не приторным, и станет отличным дополнением к чашечке кофе или чая.

Ингредиенты:

для основы:

  • печенье (песочное, шахматное, юбилейное) 200 грамм;
  • сливочное масло 200 грамм;
  • какао-порошок 2 ст. ложки;
  • орехи любые (грецкие, арахис, миндаль) 100 грамм;
  • сахар 60 грамм + вода 30-50 мл.

для крема:

  • сливочное масло 200 грамм;
  • кокосовая стружка 100 грамм;
  • сахарная пудра 100 грамм или по вкусу.

для украшения:

  • кокосовая стружка 2 ст.ложки.

Приготовление:

  1. Орехи слегка поджарить на сухой сковороде, затем измельчить с помощью блендера.
  2. Печенье измельчить с помощью блендера.
  3. Соединить в миске печенье, орехи, размягчённое сливочное масло, какао-порошок и перемешать до однородности.
  4. Сахар растворить в небольшом количестве горячей воды и влить в массу из печенья, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной.
  5. Рабочую поверхность застелить пищевой плёнкой.
  6. Переложить массу из печенья на пищевую плёнку, разровнять руками и немного раскатать скалкой, чтобы получился ровный и гладкий пласт.
  7. Размягчённое сливочное масло смешать с сахарной пудрой и кокосовой стружкой до однородной консистенции.
  8. Выложить масляный крем на массу из печенья и аккуратно, но плотно, свернуть пласт рулетом, обернув пищевой плёнкой.
  9. Положить рулет в холодильник минимум на 2 часа.
  10. Перед подачей снять пищевую пленку, со всех сторон посыпать рулет кокосовой стружкой и нарезать на порционные куски.
  11. По желанию, декорировать рулет оставшимся масляным кремом.

Приятного аппетита!

#сладкое
#кокосовая стружка
#десерты
#десерты без выпечки
#к чаю
#масляный крем
#что приготовить на десерт
#десерты из печенья