Аппетитные пиде с фаршем и тёртым сыром

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пиде - это что-то среднее между пиццей и пирожком. Начинка очень сочная из-за большого количества в ней овощей: зелени и помидоров. А сыр придает ей приятный вкус и аромат. Аппетитные лодочки из теста и фарша станут отличным перекусом или ужином. 

Ингредиенты:

  • мука – 250 г
  • яйца – 5 шт.
  • йогурт натуральный или сметана – 2 ст. л.
  • растительное масло – 100 мл
  • сухие дрожжи – 11 г
  • вода – 100 мл
  • сахар – 1 ст. л.
  • мясной фарш – 600 г
  • чили – 1 стручок
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 3-5 зубцов
  • помидоры – 1-2 шт.
  • зелень – 1 пучок
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • соль, паприка, перец черный, перец красный – по вкусу
  • сыр – 50 г

Приготовление:

1. Готовим тесто: соединяем 2 яйца, сметану/йогурт и 70 мл растительного масла, добавляем сахар, щепотку соли.

2. Непрерывно помешивая, всыпаем дрожжи и вливаем теплую воду.

3. После того как дрожжи растворятся, постепенно порциями добавляем муку. Замешиваем мягкое тесто.

4. Подготовим овощи. Очищаем чили от семян, нарезаем тонкими кольцами.

5. Чистим репчатый лук, моем помидоры и нарезаем овощи кубиками, чеснок – тонкими пластинами, зелень измельчаем.

6. Разогреваем сковороду, на растительном масле обжариваем лук и чеснок.

7. Добавляем фарш и обжариваем, помешивая 3-4 минуты.

8. Выкладываем на сковороду чили, специи, помидоры и томатную пасту. Тушим смесь 3-5 минут, постоянно перемешиваем. Зелень добавляем за минуту до готовности. Затем начинку перекладываем в миску и даем ей остынуть.

9. Тесто делим на восемь равных частей.

10. Каждую порцию теста раскатываем в тонкую лепешку, придаем форму лодочки. По центру каждой лодочки выкладываем начинку.

11. Поднимаем края, концы плотно защипываем, оставляя продолговатое отверстие по центру.

12. Оставшиеся 3 яйца перемешиваем и вливаем по 2 ст. л. в центр каждой лодочки.

13. Застилаем противень пергаментом, перекладываем пиде, смазываем слегка взбитым яйцом бортики и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретой до 220 градусов духовке.

14. За 5 минут до готовности посыпаем пиде тёртым сыром и продолжаем запекать.

15. Аппетитные пиде с фаршем и тёртым сыром готовы.

Приятного аппетита!

#помидоры
#выпечка
#мясной фарш
#сыр
#вкусное блюдо
#несладкая выпечка
#сытно и вкусно