ВИДЕО-РЕЦЕПТ: Тыквенные кексы с хурмой и специями

Зима - время выпечки со специями, зимними овощами и фруктами. Эти кексики, несмотря на обилие ингредиентов, готовятся очень просто: надо лишь смешать все составляющие и запечь в духовке. Да и ингредиенты наверняка есть или у вас на кузне, или в ближайшем магазине.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Тыквенные кексы с хурмой и специями

Зима - время выпечки со специями, зимними овощами и фруктами. Эти кексики, несмотря на обилие ингредиентов, готовятся очень просто: надо лишь смешать все составляющие и запечь в духовке. Да и ингредиенты наверняка есть или у вас на кузне, или в ближайшем магазине.

Ингредиенты:

  • 200г тыквы
  • 250мл воды
  • 100г йогурта
  • 170г хурмы
  • 100г изюма
  • 90мл подсолнечного/оливкового/другого растительного масла
  • 2 яйца+желток
  • 140г сахара
  • 150г муки
  • 50г овсяной муки
  • 1/5ч.л. молотой гвоздики
  • 1/4ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1/4ч.л. молотого фенхеля
  • 1/4ч.л. молотого имбиря
  • 1/2ч.л. молотой куркумы
  • 1/2ч.л. разрыхлителя

+сахарная пудра для украшения

Приготовление:

  1. Изюм предварительно залить кипятком и дать постоять в течение 10 минут

  2. Тыкву помыть, почистить и нарезать на кубики. Отварить до готовности, затем слить лишнюю воду и пюрировать

  3. Перемешать пюре с йогуртом, натертой хурмой, изюмом

  4. Влить масло и еще раз перемешать

  5. Добавить яйца, желток, сахар и взбить массу

  6. Всыпать муку, овсяную муку, специи и разрыхлитель, замесить тесто

Подсказка: овсяную муку необязательно покупать. Ее можно приготовить просто измельчив обычную овсянку, например, в кофемолке.

  1. Формочки для кексиков смазать сливочным маслом и выложить в них тесто

  2. Поставить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Вот такая вкуснотища получается:

***

Приятного аппетита!

#рецепт
#диета
#тыква
#маффины
#кексы
#йогурт
#овсянка
#выпечка
#хурма
#овсяная мука
#полезный десерт
#низкокалорийный
#мир кулинарии
#видео рецепт
#цельнозерновая мука