Пломбир по ГОСТу

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Если вы скучаете по настоящему мороженому из детства, приготовьте пломбир по нашему рецепту, тот самый вкус гарантирован! Натуральное мороженое с приятным нежным сливочным вкусом и восхитительным ванильным ароматом – замечательное лакомство в любое время года.

Ингредиенты:

  • молоко 3,2 % жирности 430 мл;
  • сливки 33 % жирности 360 мл;
  • сахар 140 грамм;
  • ванильный сахар 15 грамм;
  • молоко сухое 50 грамм;
  • крахмал кукурузный (можно любой крахмал) 20 грамм.

Приготовление:

  1. Крахмал соединить с 100 мл молока. Отложить.
  2. В сотейник всыпать сухое молоко, сахар, ванильный сахар, добавить 50 мл молока и тщательно размешать.
  3. Добавить в сотейник оставшееся молоко, поставить на огонь, довести до кипения, добавить молочно-крахмальную смесь и на слабом огне, постоянно помешивая, довести до состояния сгущенки.
  4. Снять с огня, взбить с помощью миксера и оставить до полного остывания.
  5. Холодные сливки взбить до устойчивых пиков.
  6. Аккуратно добавить сливки в остывшую молочную смесь, перемешать и перелить в ёмкость для замораживания.
  7. Поставить ёмкость в морозилку на 1,5 часа.
  8. По истечении времени, достать ёмкость из морозилки и взбить с помощью миксера.
  9. Вернуть ёмкость в морозилку и ещё через 1,5 часа повторно взбить.
  10. После второго взбивания оставить мороженое до полного застывания на 4-6 часов.
Приятного аппетита!
#сладкое
#вкусно
#десерты
#мороженое
#домашнее мороженое
#рецепты по госту