Подборка рецептов самых вкусных закусочных шариков для праздничного стола

Изысканные сырные шарики на любой вкус для праздничного меню.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Закусок на праздничном столе должно быть много, поэтому предлагаем вам подборку рецептов аппетитных, несложных в приготовлении закусочных шариков на любой вкус. Симпатичные сырные шарики удачно впишутся любое праздничное меню, идеально подойдут к лёгким алкогольным напиткам и несомненно понравятся вашим гостям.

1. Сырные шарики с фисташками и виноградом

Ингредиенты на 15 шт.:

  • сыр фета 350 грамм;
  • виноград сладкий крупный (лучше всего без косточки) 15 шт.;
  • лимон 0,5 шт.;
  • фисташки 50 грамм;
  • свежая зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Фисташки очистить и порубить ножом либо измельчить с помощью блендера.
  2. Лимон тщательно помыть, обсушить и снять цедру (только жёлтую часть). Цедру натереть на мелкой тёрке.
  3. Фету размять вилкой, добавить лимонную цедру и перемешать.
  4. Виноград помыть и обсушить.
  5. Из сырной массы сформировать лепёшки, в центр лепешки положить виноградину и сформировать шарик.
  6. Обвалять шарики в рубленных фисташках.
  7. Выложить шарики на блюдо и поставить в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.
  8. Подавать, по желанию, украсив свежей зеленью.

2. Закусочные шарики из творога с корейской морковью и фисташками

Ингредиенты на 15-16 шт.:

  • творог 10-15% 400 грамм;
  • сметана 3 ст. ложки;
  • яйца 3 шт.;
  • морковь по-корейски 100 грамм;
  • фисташки соленые 50 грамм;
  • свежая или замороженная зелень;
  • чеснок 2 зубчика (по желанию);
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, очистить, разделить на белки и желтки. Отдельно натереть белки и желтки.
  2. С моркови по-корейски слить лишнюю жидкость и мелко нарезать.
  3. Фисташки очистить от скорлупы и измельчить ножом или с помощью блендера.
  4. Зелень мелко нарезать.
  5. Соединить в миске творог, тертые белки, морковь, фисташки, посолить, заправить сметаной и перемешать.
  6. По желанию, добавить в массу раздавленный через пресс чеснок.
  7. Влажными руками скатать из массы шарики, величиной с грецкий орех, выложить на доску и поставить в холодильник на 1 час.
  8. Охлаждённые шарики выложить на тарелку и посыпать тёртыми желтками.
  9. По желанию, украсить закуску свежей зеленью, тонко нарезанными полосками огурца или листьями салата.

3. Сырные шарики из крабовых палочек

Ингредиенты:

  • сыр твёрдый 200 грамм;
  • сыр плавленый 1 шт. (100 грамм);
  • яйцо 4 шт.;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • майонез (сметана, натуральный йогурт) 2-3 ст.ложки;
  • крабовые палочки 120 грамм.

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
  2. Твёрдый сыр и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
  3. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
  4. Соединить вместе яйца, оба сыра, 1/3 крабовых палочек, добавить раздавленный через пресс чеснок, майонез (сметану, натуральный йогурт) и перемешать до однородности.
  5. Из полученной массы сформировать 12-16 шариков размером с грецкий орех.
  6. Обвалять шарики в оставшейся крабовой стружке.
  7. Выложить шарики на блюдо и сразу подавать.

4. Сырные шарики с орехами, клюквой и зеленью

Ингредиенты:

  • сливочный сыр (н-р, филадельфия) 250 грамм;
  • твёрдый сыр (н-р, чеддер) 150 грамм;
  • коньяк или бренди 2 ст.ложки;
  • сушеная клюква 80 грамм;
  • грецкие орехи 80 грамм;
  • петрушка пучок.

Приготовление:

  1. Сушеную клюкву промыть, обсушить, залить коньяком или бренди и оставить на 10-15 минут.
  2. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера.
  3. Петрушку мелко нарубить.
  4. Твёрдый сыр натереть на тёрке, соединить со сливочным сыром и перемешать.
  5. Добавить в сырную массу 2/3 клюквы вместе с алкоголем и перемешать.
  6. Сформировать из сырной массы шарики, величиной с грецкий орех, обвалять их в измельченных орехах, зелени и оставшейся клюкве.
  7. Выложить шарики на тарелку и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа.
  8. Особенно вкусно подавать шарики вместе с вином.

Приятного аппетита!

#закуски
#холодные закуски
#что приготовить для гостей
#что приготовить на праздник
#закуски для вечеринки
#праздничные закуски
#сырные шарики
#закуски на праздник