Лосось, запеченный в сливочном соусе

Нежная и вкусная красная рыба под сливочным соусом.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Прекрасное блюдо из красной рыбы, которое не требует сложных манипуляций в приготовлении. Не пугайтесь, что сливки во время запекания свернуться из-за лимона в рецепте. Сливочный соус по вкусу станет похож на пикантный йогуртовый соус, который отлично подойдет к рыбе и гарнирам, например, варёному картофелю или рису.

Ингредиенты:

  • лосось (сёмга) стейки или филе 600 грамм;
  • сливки 30 % 300 мл;
  • яичный желток 2 шт.;
  • хрен корень кусочек 1 см;
  • зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок;
  • морская соль 0,5 ч. ложки или по вкусу;
  • черный перец молотый 0,5 ч.ложки или по вкусу;
  • майоран сушеный 0,5 ч.ложки или по вкусу;
  • оливковое масло 2 ст.ложки;
  • лимонный сок 2 ст.ложки;
  • цедра половины лимона;
  • кусочки лимона и свежая зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Рыбу разморозить, извлечь пинцетом мелкие кости, промыть, обсушить, посолить, поперчить и сбрызнуть соком половины лимона.
  2. Оставить лосося пропитаться специями на 10 минут.
  3. Хрен и цедру половины лимона натереть на мелкой терке.
  4. Зелень мелко нарубить.
  5. Яичные желтки взболтать вилкой.
  6. Сливки вылить в миску, добавить рубленную зелень, сухой майоран, желтки, тёртые лимонную цедру и хрен и хорошо перемешать.
  7. Оставить сливочную смесь на 5 минут настояться.
  8. Форму для запекания смазать оливковым маслом.
  9. Выложить в форму рыбу и полить сливочной смесью.
  10. Отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут и запекать до подрумянивая. Не передержать рыбу в духовке, иначе сливки подгорят, а лосось получится сухим.
  11. Подавать блюдо, украсив кусочками лимона и свежей зеленью.
  12. На гарнир подать варёный картофель или рис.

Приятного аппетита!

#что приготовить на ужин
#пальчики оближешь
#запеченная рыба
#что приготовить на праздник
#горячие блюда из рыбы
#запеченный лосось
#лосось в сливочным соусом
#красная рыба в сливочном соусе