Бисквитное печенье "Савоярди" по-домашнему

Бисквитное печенье «Савоярди» по-домашнему может стать прекрасной основой для любимого многими десерта Тирамису. Такое печенье совсем не сложно приготовить дома.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Савоярди - обязательный компонент десерта Тирамису. Бисквитное печенье, которое в народе еще называют "дамские пальчики", лучше приготовить дома, ведь оно получится гораздо вкуснее магазинного. Вы можете подать его как самостоятельный десерт, приготовить Тирамису, а можете использовать в дополнении к мороженому. Вкусно и просто.

Ингредиенты:

  • сахар – 60 г
  • яичные белки – 3 шт.
  • яичные желтка – 2 шт.
  • мука – 50 г
  • сахарная пудра – 30 г

Приготовление:

  1. Заранее разогреваем духовку до 190-200 градусов
  2. Готовим бисквитное тесто: отделяем белки от желтков и кладём их в холодильник, чтобы они не нагревались, пока мы взбиваем желтки.
  3. Соединяем половину сахара с желтками и взбиваем массу в блендере до получения светлой и пышной, слегка желтоватой массы.
  4. Затем перекладываем полученную массу в миску и добавляем туда просеянную муку. Очень аккуратно вмешиваем муку в желтковую массу, чтобы не образовывались комочки.
  5. Далее достаём белки из холодильника и взбиваем их до мягких пиков.
  6. Постепенно добавляем оставшуюся половину сахара. 
  7. Взбиваем смесь, пока добавленный сахар не растворится полностью, а белковая масса не станет гладкой и блестящей.
  8. Соединяем осторожно белки с желтково-мучной массой. Перемешиваем всё силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх для того, чтобы сохранить воздушность массы.
  9. Далее тесто перекладываем в кондитерский шприц или мешок.
  10. Противень застилаем пекарской бумагой и аккуратно выдавливаем из кондитерского шприца будущее печенье в форме палочек длиной около 10-12 см.
  11. Затем дважды посыпаем наше печенье сахарной пудрой, просеивая её через сито.
  12. Заготовки печенья оставляем на 10-15 минут.
  13. Затем ставим противень в разогретую духовку на 10-12 минут.
  14. Достаём печенье из духовки и даём ему остыть.
  15. Бисквитное печенье «Савоярди» по-домашнему готово.

Приятного аппетита!


#домашнее печенье
#вкусно
#выпечка
#савоярди
#бисквитное печенье
#печенье для тирамису