Рождественский эгг-ног от Джейми Оливера

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Рождественским утром во многих американских и европейских странах принято пить эгг-ног – коктейль основе яиц и молока с добавлением пряностей и алкоголя. По вкусу напиток получается очень нежным и напоминает молочный густой коктейль. Предлагаем вам рецепт эгг-нога от британского шефа-повара Джейми Оливера.

Ингредиенты на 6 порций:

  • молоко (в идеале цельное) 750 мл;
  • сливки любой жирности 240 мл;
  • палочки корицы 3 шт.;
  • стручок ванили 1 шт.;
  • молотый мускатный орех 1 ч. ложка;
  • яйца 5 шт. (куриные яйца можно заменить перепелиными в соотношении 1 к 5);
  • сахар 130 грамм;
  • темный ром или бурбон 175 мл.

Приготовление:

  1. Молоко влить в кастрюлю, добавить сливки, корицу, стручок ванили вместе с семенами, перемешать и на среднем огне довести до кипения, затем снять с огня дать настояться.
  2. Яичные желтки соединить с сахаром и взбить с помощью миксера в пышную светлую массу.
  3. Тонкой струйкой вливать желтковую массу молочно-сливочную массу и взбивать, пока смесь не станет однородной.
  4. Добавить в полученную смесь ром или бурбон, перемешать и поставить в холодильник на ночь.
  5. Перед подачей взбить яичные белки до мягких пиков и аккуратно добавить в эгг-ног.
  6. Подавать коктейль, посыпав его свежемолотым мускатным орехом.

Приятного аппетита!

#алкогольный коктейль
#джейми оливер
#кулинарный мастер класс
#молочный коктейль
#рождественский молочный коктейль
#эгг ног
#рецепты джейми оливера