Праздничный торт "Павлова"

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Этот торт безе напомнит вам белоснежную балетную пачку и станет настоящим украшение праздничного стола. Легкий, воздушный десерт, прям как балерина Павлова, в честь которой он и назван, покорит вас своим сочетанием меренги, взбитых сливок и сочных ягод. Внутри он будет нежный, невесомый, а снаружи с легкой хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • яичные белки – 5 шт.
  • сахарная пудра –300 г
  • крахмал кукурузный – 15 г
  • сок лимона – 1 ч. л.
  • сливки жирные (33%) – 400 г
  • сахар – 1 ст. л.
  • ягоды свежие, любые фрукты по вкусу – 300 г

Приготовление:

  1. Разогреваем духовку до 150°C.
  2. Отделяем белки от желтков, затем немного взбиваем белки, далее начинаем добавлять сахарную пудру по столовой ложке, каждый раз хорошо перемешивая.
  3. Затем добавляем сок лимона и крахмал. Интенсивно взбиваем до устойчивых пиков.
  4. Полученную массу выкладываем на противень на пекарскую бумагу, на которой предварительно начерчен круг диаметром 28 см, стараясь сделать бортики чуть повыше средней части.
  5. Противень ставим в нагретую до 150°C духовку и выпекаем около 60 минут, затем, не открывая духовки, выключаем ее и оставляем в ней меренгу еще на 1 час.
  6. Далее противень с меренгой вынимаем из духовки, обращаем внимание, чтобы верхушка, края и дно были сухими и хрустящими, если нет, то снова ставим в духовку, разогретую до 150°C, и ждём когда они подсохнут.
  7. Снимаем с бумаги и охлаждаем.
  8. Сливки взбиваем со столовой ложкой сахарной пудры. Важно, чтобы сливки, посуда и венчик были холодными.
  9. Затем ложкой выкладываем сливки на охлажденную меренгу, сверху красиво выкладываем любые ягоды или нарезанные фрукты по вкусу.
  10. Праздничный торт "Павлова" готов.

Приятного аппетита!

#торт
#чаепитие
#новогодний стол
#что приготовить на новый год
#вкусный торт
#торт павлова