Спагетти карбонара по-домашнему

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Хотите себе устроить итальянский ужин, не выходя за пределы своей квартиры? Приготовьте пасту карбонара и порадуйте всю семь! Блюдо будет иметь насыщенный вкус сыра и головокружительный аромат бекона. Спагетти между собой не слипнутся и получатся нежными и вкусными. Пробуйте!

Ингредиенты:

  • спагетти – 160 г
  • панчетта/бекон – 120 г
  • тёртый сыр – 50 г
  • яичный желток – 2 шт.
  • соль – по вкусу
  • чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Варим спагетти до состояния аль-денте в подсоленной кипящей воде. Оставляем немного бульона от пасты, он может понадобиться. Остальное сливаем.
  2. Пока готовится паста, разогреваем сковороду и обжариваем на ней панчетту или бекон до золотистого цвета, далее снимаем с огня.
  3. В небольшой миске взбиваем желтки с тёртым сыром до однородного состояния.
  4. Ставим сковородку с панчеттой или беконом на небольшой огонь, добавляем около 50 мл бульона от пасты, затем туда же добавляем спагетти и хорошо перемешиваем, пока кипение не прекратится.​
  5. Снимаем сковороду с огня и добавляем желтки с сыром и быстро перемешиваваем, пока желтки не загустеют. Если соус окажется очень густым, добавляем еще немного бульон от пасты.
  6. Солим и перчим по вкусу и подаём пасту.

Приятного аппетита!

#паста
#паста с беконом
#спагетти
#паста карбонара
#сыр
#вкусно и просто
#спагетти карбонара