Американский пекановый пирог

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пекановый пирог - традиционное американское угощение. Начинка представляет собой нечто вроде слегка тягучей карамели, в которой уютно расположились орешки. Очень рекомендуем сладкоежкам этот вкусный десерт!

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 175 гр;
  • Сливочное масло 225 гр;
  • Соль ½ ч. л;
  • Вода 5 ст. л;
  • Коричневый сахар 250 гр;
  • Патока 150 гр;
  • Ванильный экстракт 2 ч. л;
  • Ром 3 ст. л;
  • Яйцо куриное 3 шт;
  • Ванильное мороженое по вкусу;
  • Пекан 2,5 стакана.

Приготовление:

  1. Смешиваем муку с 125 гр. масла, ¼ ч. л. соли.

  2. Сбрызгиваем тесто 3 ст. л. ледяной воды и растираем тесто.

  3. Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и разделяем на 4 части.

  4. Каждую порцию складываем по 4 раза как носовой платок. Затем соединяем все вместе и лепим в форме диска. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

  5. Достаем тесто и раскатываем так чтобы круг поместился в форму для выпечки и прибавляем 3 см. на бортики. Протыкаем дно формы вилкой. Отправляем в морозилку для застывания.

  6. Измельчаем половину орехов.

  7. Для начинки растапливаем оставшееся сливочное масло, добавляем сахар и, помешивая, даем ему растаять.

  8. Снимаем с огня и выливаем патоку, ванильную эссенцию, ром и оставшуюся соль. Охлаждаем.

  9. Достаем форму с тестом и выкладываем фольгу поверх теста. Высылаем груз и отправляем в разогретую духовку до 190 С на 15 минут.

  10. Осторожно вынимаем и убираем груз. Выпекаем еще 5-10 минут.

  11. Охлаждаем в форме.

  12. Взбиваем яйца и добавляем в сахарную смесь. Взбиваем миксером до воздушной пены.

  13. Добавляем измельченный пекан и перемешиваем.

  14. Выкладываем смесь на основу. Сверху раскладываем целый пекан.

  15. Выпекаем в духовке 50 минут, достаем и даем остыть.

Приятного аппетита!

#десерт
#пирог
#просто
#вкусно
#что приготовить друзьям
#пирог с пеканом
#аппетитный пирог