Праздничный шоколадный торт на кефире

Шоколадный торт на кефире готовится очень просто и при этом такой десерт непременно становится украшением праздничного стола. Такой торт можно приготовить со сметанным или заварным кремом, в любом случае получается вкусно.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

В данном рецепте мы предоставим вашему вниманию два способа приготовления разного вида крема для данного торта. Выбирайте тот, который вам больше по душе и смело приступайте! Такой шоколадный торт на кефире получается пористым и влажным, ведь каждый корж будет хорошо пропитан кремом. Настоящая находка для хозяйки!

Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир или простокваша – 300 г
  • сахар – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • какао – 2-3 ст. л.
  • сода – 1 ч. л.
  • мука – 2 стакана
  • печенье измельченное, шоколад, или орехи для обсыпки
  • фрукты, ягоды, шоколадный соус для украшения – по желанию

Для крема:

первый вариант сметанный крем:

  • сметана – 400 г
  • сахар – 1 стакан
  • масло сливочное – 200 г

второй вариант – заварной крем:

  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 300 г
  • мука- 2 ст. л (с горкой)
  • молоко – 400 г
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • масло сливочное – 200 г

Приготовление:

  1. Готовим тесто. В одной миске слегка взбиваем все жидкие ингредиенты: яйца, растительное масло и кефир. В другой – сухие: муку, сахар, соду, какао.
  2. В миску с сухой смесью вливаем все хорошо перемешанные жидкие ингредиенты, снова перемешиваем.
  3. Вылить тесто в смазанную маслом форму, затем ставим форму в разогретую духовку.
  4. Выпекаем 50 минут при температуре 200-170 градусов.
  5. Вынимаем форму из духовки, остужаем.
  6. Готовим крем. Такой торт можно делать со сметанным или заварным кремом по вкусу.
  7. Сметанный крем готовится очень просто: размягчённое масло смешиваем в миске со сметаной и сахаром, тщательно взбиваем.
  8. Заварной крем готовится немного дольше: ставим закипать молоко. А в это время взбиваем до бела яйца с сахаром, затем постепенно добавляем муку, продолжая взбивать. Выливаем эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Уменьшаем огонь, добавляем ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем.Охлаждаем. Добавляем размягчённое масло. Хорошо размешиваем. Ставим крем на полчаса в холодильник. Крем готов.
  9. Далее охлаждённый корж разрезаем вдоль на 3 части, щедро смазываем каждую кремом, сверху торт также сазываем кремом, посыпаем измельченным шоколадом или орехами. По желению можно украсить сверху торт фруктами или ягодами, а вместо крема полить торт по вкусу шоколадным соусом.
  10. Шоколадный торт готов.

Приятного аппетита!

#шоколадный торт
#выпечка на кефире
#новогодний стол
#что приготовить на новый год
#домашняя выпечка