Самый вкусный медовик

Прекрасный рецепт вкусного домашнего торта.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Даже самый вкусный магазинный торт не идёт ни в какое сравнение с домашней выпечкой. Любимый многими поколениями медовик, мягкий торт с легким медовым ароматом, пропитанный нежным сметанным кремом, можно смело назвать классикой на все времена! Торт по предложенному рецепту получается высоким, пышным и очень вкусным. Этот шедевр стоит приготовить хотя бы раз в жизни.

Ингредиенты:

для теста:
  • мука 3,5-4 стакана;
  • сливочное масло (или маргарин) 125 грамм;
  • сахар 1 стакан;
  • мёд жидкий 3 ст.ложки;
  • сода 1 ч.ложка (не гасить);
  • яйцо 2 шт.;

для крема:

  • сметана жирная (лучше всего домашняя) 800 мл;
  • сахар 1 стакан (можно меньше, по вкусу).

Приготовление:

  1. Сливочное масло положить огнеупорную миску, поставить на водяную баню и растопить.
  2. Добавить к маслу сахар и жидкий мёд. Нагревать, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной.
  3. Добавить соду и мешать, пока масса не увеличится в объёме и не побелеет.
  4. Снять массу с водяной бани и остудить.
  5. Добавить яйца и взбить на низкой скорости миксера.
  6. Добавить муку и замесить податливое, не очень тугое тесто.
  7. Скатать тесто в валик и разделить на 7-8 частей.
  8. Стол застелить пергаментом.
  9. Каждую часть теста раскатать диаметром чуть больше будущего торта, наколоть вилкой в нескольких местах и, с помощью пергамента, выложить на противень. Выпекать 3-4 минуты в разогретой до 180 градусов духовке.
  10. Таким образом испечь все коржи.
  11. Ещё горячие коржи обрезать по шаблону, например, по тарелке.
  12. Обрезки коржей сохранить и измельчить в крошку с помощью блендера.
  13. Сметану взбить с сахаром с помощью миксера.
  14. Щедро промазать коржи кремом, слегка придавливая сверху.
  15. Верх и бока торта посыпать измельчённой крошкой от остатков коржей.
  16. Оставить торт при комнатной температуре на 1-2 часа, затем отправить в холодильник минимум на 8 часов, но лучше на 24 часа.
  17. Чем больше времени уйдёт на пропитку, тем вкуснее получится торт.

Приятного аппетита!

#торт
#сладкое
#десерт
#медовый торт
#медовик
#к чаю
#что приготовить для гостей
#сметанный крем
#домашний торт
#что приготовить на праздник