Утка с фруктами и мёдом к праздничному столу

Роскошное блюдо для новогоднего или рождественского стола.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Плотное мясо утки идеально сочетается с сочными фруктами, пропитываясь во время запекания их соками, и приобретает аппетитную золотистую корочку благодаря мёду. Готовая утка источает волшебный пряный аромат, который соберет за столом всю вашу семью и гостей.

Ингредиенты:

  • выпотрошенная утка 1,8-2,8 кг;
  • яблоки кислые 2 шт.;
  • виноград 100 грамм;
  • соль, перец по вкусу;
  • оливковое масло 2 ст. ложки;
  • чеснок 2 зубчика или имбирь кусочек 2 см (на выбор);
  • мёд 3-4 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Тушку утки помыть, обсушить, натереть солью и перцем снаружи и внутри. По возможности, оставить утку на несколько часов или на ночь.
  2. Яблоки очистить от сердцевины и семян и нарезать дольками, виноград отделить гроздей.
  3. Нафаршировать утку яблоками и виноградом, разрез зашить ниткой.
  4. Сделать на тушке утки, особенно в местах, где много подкожного жира, несколько проколов иглой, чтобы во время запекания стекал лишний жир.
  5. Соединить в мисочке оливковое масло и раздавленной через пресс чеснок (либо натертый на тёрке имбирь), перемешать и смазать утку полученной смесью.
  6. Выложить утку на противень, застеленный фольгой, и отправить в разогретую до 190-200 градусов духовку примерно на 1,5 часа (время приготовления зависит от духовки и размера утки). Периодически поливать утку жиром, образующимся при запекании.
  7. По истечению времени, щедро смазать утку мёдом, уменьшить температуру до 160 градусов и запекать ещё 10-20 минут, пока утка не станет золотисто-коричневого цвета.
  8. Выключить духовку и дать утке постоять ещё 30 минут.
  9. Подавать блюдо с фруктами или просто украсив зеленью.

Приятного аппетита!

#утка
#утка в духовке
#новогодние
#новогодние блюда
#запеченная утка
#праздничные блюда
#утка с фруктами
#горячие блюда из утки
#запеченная утка с мёдом
#рождественские блюда