Домашняя моцарелла

Домашняя моцарелла, приготовленная по этому рецепту, получается нежной и вкусной.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​В преддверии новогодних праздников вы обязательно должны узнать, как готовить домашнюю моцареллу. Зато потом ее можно добавлять в различные праздничные салаты и другие блюда. Готовится моцарелла совсем просто и из обычных продуктов, зато в магазине стоит немалых денег. Так зачем переплачивать, если можно дома приготовить свежий, не менее вкусный сыр? Сверху он будет иметь тоненькую пленочку, слегка слоистую и упругую структуру, а так же - незабываемую нежность и тонкий аромат.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 л
  • натуральный йогурт –  125 г
  • соль – 1,5 ч. л.
  • уксусная эссенция (25%) – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Молоко с солью нагреваем, но не доводим до кипения.
  2. Добавляем йогурт, перемешиваем, добавляем уксус, хорошо перемешиваем и убираем с плиты.
  3. Дуршлаг застилаем чистой марлей, свёрнутой примерно в 4 слоя, выливаем туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливаем), хорошо отжимаем сыр от сыворотки.
  4. Формируем шарик из отжатой массы и выкладываем его в сыворотку, накрываем всё полотенцем и даём остыть.
  5. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, затем сыворотку сливаем.
  6. Домашняя моцарелла готова.
  7. Такой сыр можно хранить в закрытом пластиковом контейнере в холодильнике.

Приятного аппетита!

#моцарелла
#сыр моцарелла
#молоко
#сыр
#домашний сыр
#вкусно и просто
#домашняя моцарелла