Яйца по‑бенедиктински с ветчиной и помидорами

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Воспользовавшись этим рецептом вы накормите свою семью по-настоящему царским завтраком. На хрустящем тосте будет красоваться сочный помидор, ароматная ветчина и тягучий сыр, что в совокупности дадут невероятную гамму вкусов.

Ингредиенты:

  • Белый хлеб 6 ломтиков;
  • Ветчина 6 ломтиков;
  • Яйцо куриное 2 шт;
  • Сливочное масло 240 гр;
  • Лимонный сок 6 ч. л;
  • Вода 4 ч. л;
  • Помидор 2 шт;
  • Сыр 6 ломтиков
  • Соль 3 ч. л;
  • Перец по вкусу;
  • Укроп для украшения;
  • Уксус по вкусу.

Приготовление:

  1. Для начала готовим соус. Берём одно яйцо, отделяем желток от белка. Желток смешиваем с лимонным соком и водой.

  2. Ставим на водяную баню, но следим чтобы нагрев был не сильный, чтобы яйца не свернулись.

  3. Масло нарезаем кубиками и по одному добавляем в желтковою смесь. Постоянно помешивая. Соус солим, перчим по вкусу и оставляем в сторону.

  4. Теперь варим яйца пашот. Доводим литр воды до кипения, добавляем ложку соли и 4 ч. л. уксуса.

  5. Делаем маленький огонь, вода должна еле кипеть. Одно яйцо выливаем в миску, сохраняем желток целым.

  6. В горячей воде, с помощью ложки, делаем водоворот и аккуратно опускаем одно яйцо. Варим ровно 3 минуты.

  7. Так же само делаем с остальными яйцами.

  8. Затем обжариваем ломтики хлеба.

  9. Помидоры нарезаем кольцами и выкладываем на хлеб, сверху ломтик ветчины и яйцо пашот.

  10. На яйцо выкладываем ломтик сыра и поливаем соусом. Украшаем зеленью и по желанию можно украсить половинкой маслины.

  11. Так же делаем и с остальными порциями. Подаем сразу к столу.

Приятного аппетита!

#яйца
#закуска
#быстро
#просто
#вкусно
#что приготовить друзьям
#аппетитное блюдо