Салат с манго, авокадо и копчёной курицей от Гордона Рамзи

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Салат по рецепту знаменитого британского шефа нельзя называть бюджетным, но он идеально подходит для праздника или особого случая. За счет куриного мяса и авокадо салат получается довольно сытным, богатый витаминами манго придает ему приятную сладость и сочность, а ароматная пикантная заправка и кедровые орешки оттеняют салат легкими пикантными нотками.

Ингредиенты:

  • копчёная курица без кожи (бёдра или филе) 300 грамм;
  • руккола 100 грамм;
  • манго спелые 1-2 шт.;
  • авокадо спелые 1-2 шт.;
  • лимонный сок 1 ст.ложка;
  • кедровые орешки 2 ст. ложки.

для заправки:

  • апельсиновый или лимонный сок 1-2 ст. ложки;
  • оливковое масло 2 ст. ложки;
  • масло авокадо (или оливковое масло) 2 ст. ложки;
  • горчица цельнозерновая 1 ст. ложка.
  • соль морская, черный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Манго очистить от кожуры, извлечь косточку, мякоть нарезать ломтиками.
  2. Авокадо очистить от кожуры, извлечь косточку, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
  3. Курицу нарезать ломтиками.
  4. Рукколу помыть, обсушить и порвать руками.
  5. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде
  6. Соединить в мисочке все ингредиенты для заправки, посолить, поперчить и перемешать.
  7. Смешать в салатнице рукколу, авокадо, манго и курицу, полить заправкой и посыпать кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

#салаты
#праздничные салаты
#гордон рамзи
#салаты с авокадо
#кулинарный мастер класс
#что приготовить для гостей
#что приготовить на праздник
#салаты с копчёной курицей
#салаты с манго