Домашний майонез

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Майонез – обязательная заправка для различных салатов и некоторых блюд. Давайте вместе приготовим вкусный и безвредный домашний майонез, который отлично дополнит ваши новогодние блюда. Вы сможете не переживать о холестерине или синтетических веществах, которые попадут в ваш организм с покупным майонезом. 

Ингредиенты:

  • масло растительное – 300-350 г
  • яйцо (желтки) – 2 шт.
  • горчица 1 ч. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • уксус столовый 9% 1 ст. л.
  • вода 4 ст. л.
  • соль 1/2 ч. л.

Приготовление:

  1. Яйца тщательно моем, делим на белки и желтки.
  2. Желтки вливаем в глубокую миску, добавляем к ним сахар, соль, горчицу.
  3. Всё тщательно перемешиваем с помощью венчика или миксера.
  4. Далее в смесь вливаем масло, и в процессе взбивания тонкой струйкой по немногу — первые 50 г буквально по ½ ст. л. В самом конце добавления масла смесь по консистенции должна получиться гладкой, однородной и густой.
  5. Уксус смешиваем с водой. Затем по 1 ст. л. добавляем в майонез, не прекращая помешивать, при этом масса начнëт белеть.
  6. Продолжаем добавлять уксус с водой по 1 ст. л. до тех пор, пока майонез не приобретëт желаемую густоту.

Приятного аппетита!

#сахар
#майонез
#домашний майонез
#растительное масло
#яйцо
#соль
#уксус столовый