Вкуснейший домашний чизкейк

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Такой чизкейк будет не только вкусным, но и полезным. Его воздушная структура, тонкий аромат лимона и нежность сделают ваше чаепитие по-настоящему праздничным. 

Ингредиенты:

  • печенье – 400 г
  • сахар – 5 ст. л.
  • масло сливочное – 100 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • творог (5-9%) – 3 пачки
  • сыр плавленый сливочный – 400 г
  • соль – 1 щепотка
  • лимон (цедра) – 1 шт.
  • ванильный сахар – по вкусу
  • шоколадный или ягодный соус, тёртый шоколад – по вкусу

Приготовление:

  1. Подготавливаем все ингредиенты.
  2. Печенье крошим руками или пропускаем через мясорубку до мелкой крошки.
  3. Тщательно смешиваем с 1 столовой ложкой сахара и мягким сливочным маслом, должно получиться тесто из крошек.
  4. Берём разъемную форму для выпечки, смазываем её сливочным маслом и из крошек делаем дно и (по желанию) бортики.
  5. Ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 7—10 минут, чтобы дно слегка зарумянилось.
  6. В миске соединяем творог, плавленый сыр, яйца, 4 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, цедру лимона.
  7. Перемешиваем смесь миксером до однородности, сначала на низкой скорости, постепенно ее увеличивая.
  8. Перекладываем творожную массу в форму, слегка разравниваем и ставим в духовку на 30—35 минут.
  9. Выпекаем при температуре 150-160 градусов. Когда корж зарумянится, вытаскиваем его из духовки и, не дожидаясь, когда он остынет, ножом аккуратно проводим вдоль бортиков, чтобы отделить от них пирог. В противном случае, остывая, пирог может потрескаться по поверхности.
  10. Даём чизкейку остыть (лучше поставить на 1 час в холодильник), по желанию посыпаем его тёртым шоколадом, можно так же подавать чизкейк с ягодным или шоколадным соусом.

Приятного аппетита!

#чаепитие
#вкусно
#чизкейк с выпечкой
#что приготовить гостям
#вкусная выпечка
#чизкей