Быстрые маринованные шампиньоны

Что может быть вкуснее хрустящих маринованных грибочков? Приготовить их можно даже поздней осенью и зимой, если взять некрупные шампиньоны и воспользоваться нашим рецептом.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Наш рецепт расскажет вам как обыкновенные шампиньоны превратить во вкуснейшую закуску как дл праздничного, так и для повседневного стола. Маринад сделает их необыкновенно вкусными, ароматными и нежными.

Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 500 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • репчатый лук среднего размера – 1 шт.
  • красный болгарский перец – ½ шт.

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • лавровый лист – 1 шт.
  • чёрный перец горошком – 5 горошин
  • сушеный майоран – по вкусу
  • столовый уксус 9% – 80 мл
  • соль – 1,5 ч. л.
  • сахар - 1 ст. л.
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Шампиньоны чистим и моем.
  2. Затем быстро, в течение 5 минут, отвариваем в чуть подсоленной воде.
  3. Отваренные грибы откидываем на дуршлаг.
  4. Болгарский перец моем, обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками.
  5. Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем.
  6. Готовим маринад: . 1 л воды доводим до кипения вместе с лавровым листом, чёрным перцем и майораном. Варим буквально 2-3 минуты. Затем снимаем с огня. Добавляем уксус и оливковое масло. Солим и перчим по вкусу.
  7. Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего использовать мелкие грибочки, целиком. Кладём их в керамическую глубокую посуду, сверху высыпаем кубики болгарского перца, измельченный лук и чеснок.
  8. Заливаем грибы горячим маринадом, закрываем крышкой и оставляем остужаться. Как только они остынут – ставим их в холодильник, через 12 часов грибы готовы.

Приятного аппетита!

#грибы
#маринованные грибы
#шампиньоны
#маринованные шампиньоны
#вкусная закуска