Заливная рыба

Если вы не знаете, чем дополнить праздничный стол, тогда обязательно попробуйте приготовить заливную рыбу по этому рецепту.
Фото Если вы не знаете, чем дополнить праздничный стол, тогда обязательно попробуйте приготовить заливную рыбу по этому рецепту.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Заливная рыба – непременный атрибут новогоднего стола во многих семьях постсоветского пространства. Приготовление этой закуски из рыбы хоть и заставит вас провести какое-то время на кухне, но, уж поверьте, оно того стоит! Нежная рыбка с яркой морковью создает отличный дуэт, а специи делают блюдо пикантным и ароматным.

Ингредиенты:

  • Рыба 1 кг;
  • Лук репчатый 2 шт;
  • Морковь 2 шт;
  • Лавровый лист 1-2 шт;
  • Желатин 30 гр;
  • Петрушка 1 пучок;
  • Перец душистый черный по вкусу.

Приготовление:

  1. Чистим рыбу от головы, хвостов, костей и плавников.

  2. Достаем форму для запекания и застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем рыбное филе кожицей вниз. Солим, перчим по вкусу.

  3. Разогреваем духовку до 180 С и запекаем рыбное филе 1 час.

  4. Выкладываем отрезанные части рыбы в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.

  5. Чистим лук и морковь, добавляем в кастрюлю. Забрасываем черный перец, лавровый лист и варим 50 минут.

  6. Желатин замачиваем в холодной воде. После чего растворяем в горячем рыбном бульоне.

  7. Раствор процеживаем и остужаем до комнатной температуры.

  8. Половину бульона выливаем в форму для холодной закуски и отправляем в холодильник для застывания.

  9. Запеченную рыбу и отварные овощи нарезаем кусочками, раскладываем по желе и украшаем зеленью. Все это аккуратно заливаем бульоном.

  10. Отправляем в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

#рыба
#вкуснятина
#вкусное блюдо
#заливная рыба
#блюдо к новому году
#аппетитная рыба