Слоёное дрожжевое тесто

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Хотим предложить рецепт быстрого слоеного дрожжевого теста, выпечка из которого получается просто необыкновенно вкусной, нежной и хрустящей. Его можно будет заморозить и использовать тогда, когда оно вам понадобится.

Ингредиенты:

  • мука – 3 стакана (стакан - 250 мл)
  • масло сливочное – 200 г
  • соль – 1 ч. л.
  • сахар – 3 ч. л.
  • дрожжи сухие – 7 г
  • вода тёплая – 85 мл
  • молоко тёплое – 120-135 мл
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление:

  1. В воде растворяем сухие дрожжи с 1 чайной ложкой сахара.
  2. Оставляем в теплом месте на 15 минут, пока образуется "шапочка".
  3. Перемешиваем.
  4. Просеиваем муку на стол, смешиваем с солью и оставшимся сахаром.
  5. В муку режем кусочками или натираем сливочное масло.
  6. Перетираем руками или рубим ножом до образования мелкой крошки.
  7. В подошедшую дрожжевую смесь добавляем яйцо, вливаем молоко и хорошо перемешиваем.
  8. Из мучной крошки формируем горку, посередине делаем углубление. Вливаем жидкую смесь.
  9. Замешиваем гладкое, мягкое тесто (если понадобится – добавляем еще муки или воды).
  10. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладём в холодильник на 1,5-2 часа.
  11. Слоёное дрожжевое тесто готово.
  12. Для заморозки  слоёное дрожжевое тесто необходимо раскатать в пласты, сложить вдвое или вчетверо, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.

Приятного аппетита!

#тесто
#слоёное тесто
#дрожжевое тесто
#тесто слоеное дрожжевое
#слоёное дрожжевое тесто