Люля-кебаб из баранины

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Люля-кебаб - это потрясающе вкусное блюдо кавказской кухни. Многие хозяйки думают, что их можно приготовить только на открытом огне, но это не так. Сегодня мы подготовили для вас рецепт люля-кебаб, которые получатся очень вкусными, нежными и ароматными прям у вас дома.

Ингредиенты:

  • Баранина 500 гр;
  • Курдюк 100 гр;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Кориандр 0,5 ч. л;
  • Измельченная зелень петрушки 2 ст. л;
  • Измельченная зелень мяты 2 ст. л;
  • Молотая корица 1 ч. л;
  • Зира 0,5 ч. л;
  • Измельченная зелень кинзы 4 ст. л;
  • Соль по вкусу;
  • Молотая паприка по вкусу;
  • Свежая зелень для украшения;
  • Деревянные шпажки.

Приготовление:

  1. Моем мясо и мелко рубим ножом.

  2. Измельчаем курдюк и смешиваем с мясом.

  3. Чистим лук и очень мелко нарезаем.

  4. Все пряности выкладываем в ступку, добавляем соль и измельчаем в порошок.

  5. Добавляем к мясу с курдюко лук, зелень и пряности. Все тщательно перемешиваем и отбиваем фарш. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

  6. Достаем фарш и мокрыми руками берём по кусочку фарша и растягиваем его вдоль шпажки. Хорошо обминаем по всей длине.

  7. Разогреваем духовку до 200 С. Шпажки выкладываем на края огнеупорной формы, так чтобы не касались дна и отправляем в духовку на 8 минут.

  8. После чего кебабы переворачиваем и готовим еще 8 минут до готовности.

  9. Готовые кебабы подаем с зеленью и соусом на свой вкус.

Приятного аппетита!

#баранина
#вкуснятина
#вкусное блюдо
#мясо в духовке
#люля-кебаб
#аппетитное мясо