Шведские булочки “Семла”

Сегодня мы подготовили для вас рецепт необычных булочек.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Хотите удивить семью интересной выпечкой? Тогда готовьте вместе с нами! Семла – вкуснейшая шведская булочка. По вкусовым ощущениям она напоминает пирожное. В ней три слоя: воздушная булочка, миндальная начинка и взбитые сливки. И взрослые, и детки будут в невероятном восторге.​

Ингредиенты:

Для миндальной пасты:

  • Марципан 250 гр;
  • Молоко 250 мл.

Для теста:

  • Сливочное масло 150 гр;
  • Молоко 300 мл;
  • Сухие дрожжи 12 гр;
  • Соль 10 гр;
  • Сахар 100 гр;
  • Яйцо 1 шт;
  • Мука 1000 мл;
  • Кардамон, молотый 1 ч. л.

Для крема:

  • Сливки 35% 200 мл;
  • Сахарная пудра 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Выкладываем сливочное масло в кастрюлю, добавляем молоко и нагреваем до 40 градусов.

  2. Добавляем дрожжи, сахар, яйцо, соль и кардамон. Все перемешиваем.

  3. Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться гладким. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут.

  4. Разделяем тесто на 18-20 равных кусочков. Формируем шарики.

  5. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем шарики швом вниз. Смазываем все шарики яйцом.

  6. Разогреваем духовку до 200 С и отправляем на 15 минут.

  7. Достаем и даем булочкам остыть. После чего аккуратно срезаем верхушку и вынимаем внутренность булочки.

  8. Всю внутренность из булочек выкладываем в миску и заливаем 250 гр. теплого молока. Разминаем вилкой.

  9. Добавляем марципан с сахаром и растираем до однородной массы.

  10. Каждую булочку заполняем начинкой.

  11. Взбиваем сливки с пудрой и с помощью кондитерского шприца украшаем булочки.

  12. Накрываем крышечками и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

#булочки
#булочки с начинкой
#вкуснятина
#вкусное блюдо
#семла
#аппетитные булочки