ВИДЕО-РЕЦЕПТ: Рыбный пирог c овощами и сметанной заливкой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Рыбный пирог c овощами и сметанной заливкой

Необычайно нежный пирог, секрет которого состоит в том, что большинство ингредиентов мы пюрируем, в результате чего рисинки пропитываются воздушной заливкой и прекрасно сочетаются с ней. Пирог просто тает во рту!

Ингредиенты:

Тесто

  • 125г сливочного масла
  • 160г муки
  • 1ст.л. сметаны
  • соль

Начинка

  • 400г филе пангасиуса/другой белой рыбы
  • 2 яйца
  • 150мл сметаны
  • соль
  • перец
  • 1 луковица
  • 100г риса отварного
  • 1 морковь
  • 100г сыра+50г сыра

Приготовление:

  1. Готовим тесто: сливочное масло перетереть с мукой в крошку. Добавить сметану, соль и замесить тесто

  2. Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму для выпечки с застеленным пергаментом дном, формируя бортики

  3. Готовим начинку: рыбу нарезать на небольшие кусочки, добавить яйца, сметану, соль, перец, мелко нарезанный лук и пюрировать массу блендером

  4. Добавить отваренный в подсоленной воде рис, тертую на средней терке морковь, 100г тертого сыра. Все перемешать

  5. Собираем пирог: выложить начинку в заготовленную форму, посыпать оставшимся сыром и поставить будущий пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут

  6. Перед подачей немного остудить 

***

Приятного аппетита!

#рыбный пирог
#мир кулинарии
#несладкая выпечка
#пирог с рыбой
#онлайн кулинарные курсы
#видео рецепт
#как вкусно приготовить рыбу