Домашний торт "Наполеон"

Домашний торт "Наполеон", приготовленный по этому рецепту, станет украшением вашего чаепития.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Существует множество рецептов это любимого всеми с детства тортика. Мы хотим предложить вам рецепт, который не предусматривает слоеное тесто, поэтому по нему приготовить быстро. Но по этому рецепту готовили еще наши бабушки, поэтому он проверенный и вкусный. 

Ингредиенты:

Для коржей:

  • мука 600-650 г
  • маргарин или сливочное масло 350 г
  • вода 150 мл
  • яйцо 2 шт.
  • уксус столовый 6% 1 ст. л.
  • соль 1/8 ч. л.

Для крема:

  • молоко 3 чашки объемом 250 мл
  • сахар 1,5 чашки объемом 250 мл
  • яйцо 6 шт.
  • мука 3 ст. л.
  • ванилин по вкусу

Приготовление:

  1. Готовим коржи: в холодную воду добавляем уксус и хорошо перемешиваем.
  2. Взбиваем яйца. Добавляем к взбитым яйцам воду с уксусом и соль, перемешиваем.
  3. Холодное масло натираем на крупной тёрке.
  4. Муку просеиваем на стол и добавляем масло. Муку с маслом рубим ножом.
  5. В получившейся массе делаем углубление в центре и вливаем яичную смесь.
  6. Замешиваем тесто. Делим его на 10-12 равных частей и убираем в холодильник на 1 час.
  7. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  8. Достаём тесто из холодильника и раскатываем каждый шарик на пергаментной бумаге как можно тоньше (лучше доставайте тесто по 2-3 шарика, когда они будут готовы, доставайте следующие).
  9. Вырезаем круг из теста (можно использовать любую крышку) диаметром 24-26 см. Не убираем обрезки.
  10. Получившиеся круги накалываем вилкой.
  11. Выпекайте каждый корж в духовке до золотистого цвета 12-17 минут.
  12. Даём коржам остыть.
  13. Готовим крем:  смешайте сахар, яйца и муку.
  14. Затем добавляем холодное молоко. тщательно перемешиваем. Ставим на медленный огонь. Доводим до кипения, но не кипятим, постоянно помешивая деревянной лопаткой. В готовый крем добавляем ванилин. Остужаем.
  15. Обильно намазываем корж кремом. Кладём на него следующий и смазываем его также обильно кремом.
  16. Собираем таким образом весь торт. Бока и верх обмазываем кремом.
  17. Измельчаем обрезки при помощи блендера или руками. Посыпаем бока и верх торта получившейся крошкой.
  18. Убираем торт в холодильник не менее чем на 12 часов. Коржи этого торта достаточно жесткие, поэтому стоит испечь торт накануне чаепития и дать ему хорошо пропитаться.


Приятного аппетита!

#торт
#вкусно
#готовим дома
#домашняя выпечка
#начинающая хозяйка
#к чаю
#интересный рецепт
#что приготовить на день рождения
#торт наполеон
#домашний торт
#что приготовить на рождество
#что приготовить на праздник
#торт к чаю
#вкусный торт