Кизиловый соус

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Кизил не только внешне привлекателен своим рубиновым сиянием, но еще и вмещает массу полезных микроэлементов для организма. На Кавказе весьма почтительно относятся к этой ягоде и даже называют ее лечебным доктором. Соус из кизила с очень тонким и приятным ароматом, с легкой кислинкой, за счет большого содержания органических кислот, и терпкий – всегда востребован, как лучшая добавка к жареному мясу!​

Ингредиенты:

  • Ягоды кизила 700 гр;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Перец зеленый острый 1 шт;
  • Кинза половина пучка;
  • Соль 1 щепотка;
  • Сахар 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Ягоды кизила заливаем водой и варим 20 минут.

  2. Снимаем с огня и даём остыть.

  3. Сок из кизила переливаем в отдельную емкость.

  4. Ягоды перетираем через сито.

  5. Моем зелень, чистим чеснок и выкладываем в блендер, перец чистим и добавляем в блендер. Все измельчаем до однородной массы.

  6. Смешиваем массу с кизиловым пюре, солим и добавляем сахар. Все перемешиваем.

  7. Постепенно выливаем кизиловый сок по вкусу, чтобы соус достиг нужной консистенции.

  8. Убираем соус в холодильник на 24 часа, чтобы он настоялся.

Приятного аппетита!

#соус к мясу
#соус
#вкуснятина
#кизил
#кизиловый соус
#аппетитный соус