Песочный пирог с творогом и абрикосами

Восхитительный пирог для домашнего чаепития.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сладкие консервированные абрикосы утопают в нежной творожной начинке, и все это великолепие дополняется рассыпчатым песочным коржом. Изумительный вкус этого пирога понравится многим сладкоежкам!

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 200 грамм;
  • сливочное масло 100 грамм;
  • сахарная пудра 40 грамм;
  • яйцо 1 шт.;
  • лимонная цедра 1 ч.ложка;
  • соль щепотка.

для начинки:

  • творог 400 грамм;
  • яйцо 1 шт.;
  • сахар 2-3 ст.ложки;
  • ванильный сахар 1 пакетик;
  • консервированные абрикосы 150 грамм;
  • сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

  1. Сливочное масло перетереть с сахарной пудрой.
  2. Добавить яйцо, лимонную цедру, щепотку соли и перемешать.
  3. Постепенно добавлять просеянную муку и замесить тесто.
  4. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и выложить в форму для выпечки.
  5. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник на 30-40 минут.
  6. По истечению времени, поставить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 10-12 минут. По желанию, накрыть тесто фольгой и установить груз (н-р, горох или фасоль).
  7. Творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку.
  8. Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар и взбить.
  9. Консервированные абрикосы достать из банки и обсушить.
  10. Выложить творожную массу на испёкшуюся основу, сверху на творог выложить половинки абрикосов.
  11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
  12. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

#творог
#десерт
#тесто
#вкусно
#печь
#выпечка
#идеи что приготовить
#к чаю
#что приготовить для гостей
#что приготовить детям
#консервированные абрикосы