Томатный суп с булгуром и чечевицей

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Суп с булгуром и чечевицей прекрасно разнообразит повседневное меню и согреет в холодный осенний день. Готовиться он недолго и очень просто, а получается густым, сытным, ароматным, благодаря специям, и очень вкусным. Если сварить суп на овощном бульоне, получится отличное постное блюдо.

Ингредиенты:

  • лёгкий куриный бульон или овощной бульон 1,5 литра;
  • булгур 100 грамм;
  • чечевица 100 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • помидоры в собственном соку 6 шт.;
  • растительное масло 1 ст. ложка;
  • соль, чёрный перец, хмели-сунели по вкусу;
  • зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Булгур и чечевицу хорошо промыть холодной водой.
  2. Бульон вылить в кастрюлю и довести до кипения.
  3. Добавить в бульон булгур и чечевицу и варить на среднем огне 20 минут.
  4. Лук мелко нарезать.
  5. Помидоры в собственном соку нарезать кубиками.
  6. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
  7. Добавить на сковороду помидоры и тушить 3-4 минуты на среднем огне.
  8. Добавить в суп обжаренные лук и помидоры, соль, перец, хмели-сунели и раздавленный через пресс чеснок.
  9. Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить под крышкой 5 минут.
  10. Выключить огонь и дать супу настояться 10-15 минут.
  11. Подавать, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

#суп
#вкусно
#булгур
#чечевица
#полезно
#на обед
#идеи что приготовить
#первое блюдо
#молодая хозяйка