Белые грибы, тушеные в винном соусе

Роскошное оригинальное блюдо, которое сразит ваших гостей наповал.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Прекрасные белые грибы с собственным восхитительным ароматом тушатся в пикантном винном соусе, который как по волшебству превращает простое блюдо в нечто изысканное и удивительно вкусное.

Ингредиенты:

  • белые грибы (можно подберёзовики или маслята) 600 грамм;
  • мука 2 ч.ложки;
  • сливочное масло 60 грамм;
  • белое сухое вино 200 мл;
  • лук 1 шт.;
  • куриный или овощной бульон 200 мл;
  • чеснок 2 зубчика;
  • вустерский соус 1 ч.ложка;
  • зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Грибы хорошо помыть, очистить от всего лишнего, залить водой и оставить на 40-60 минут, затем слить воду, обсушить грибы и нарезать средними кусочками.
  2. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать.
  3. На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
  4. Добавить лук, чеснок и обжарить до прозрачности.
  5. Добавить грибы и обжарить в течении 1-2 минут, постоянно помешивая.
  6. Влить к грибам вино и тушить на среднем огне, пока жидкость не испариться вдвое.
  7. Добавить к грибам вустерский соус, влить тёплый бульон и довести до кипения.
  8. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до слабого и тушить 35-40 минут.
  9. Подавать, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

#грибы
#белые грибы
#белое вино
#на праздник
#вустерский соус
#на ужин
#на обед
#интересный рецепт
#вкусно и просто
#что приготовить гостям