Постные пирожки с капустой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Очень вкусные пирожки с капустой как в детстве. Вы приготовите их не хуже своей бабушки. Пирожки на дрожжах получатся вкусными, пышными и мягонькими, как перьевая подушка.

Ингредиенты:

Для теста:

  • тёплая вода – 220 мл
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • мука ~ 4 чашки
  • сахар – 4 ч. л.
  • соль – 1,5 ч. л.
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.

Для начинки:

  • средняя капуста – 1/2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • морковь – 1 шт.
  • зелёный лук – 2-3 стрелки
  • карри – 1 ч. л.
  • молотый кориандр–  1/2 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • растительное рафинированное масло для жарки

Приготовление:

  1. Готовим тесто: в большой ёмкости готовим опару из тёплой воды, масла, сахара, соли и дрожжей, накрываем чистым полотенцем.
  2. Добавляем муку, хорошо вымешиваем тесто и ставим ёмкость в тёплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
  3. Готовим начинку: чистим и мелко нарезаем лук и чеснок. Нарезаем капусту. Чистим, моем, обсушиваем и натираем морковь.
  4. В большой сковороде или сотейнике разогрейте рафинированное растительное масло, добавляем мелко порезанный лук и чеснок и готовим до прозрачности лука.
  5. Далее добавляем тёртую морковь, слегка обжариваем.
  6. Затем добавляем порезанную капусту, накрываем крышкой и тушим до полуготовности, в конце добавляем специи и соль.
  7. Перекладываем начинку в глубокую миску, даём остыть.
  8. Когда капуста остынет, добавляем мелко порезанный зелёный лук.
  9. Достаём тесто, лепим аккуратные пирожки, добаляем начинку.
  10. Затем обжариваем пирожки на сковороде с рафинированным растительным  маслом до золотистой корочки. 
  11. Готовые пирожки перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита!

#постное меню
#вкусно
#капуста
#пирожки
#пирожки с капустой
#постное блюдо
#вкусное
#вкусно и просто
#пирожки жареные
#вкусная выпечка
#постные пирожки
#можно в пост