Наваристый рассольник

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Рассольник - традиционный суп русской кухни. Готовится он на основе говяжьего наваристого бульона, ароматного рассола с солеными огурцами и сытной перловой крупы. Вашим домашним безусловно понравится этот суп с приятной кислинкой в качестве первого на обед!

Ингредиенты:

  • говядина на кости 500 г
  • картофель 3-4 шт.
  • перловая крупа 70 г
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • солёные огурцы 2-3 шт.
  • перец чёрный молотый, соль, лавровый лист по вкусу
  • сметана по вкусу
  • растительное рафинированное масло для жарки

Приготовление:

  1. Мясо промываем, варим 1 час.
  2. Перловую крупу перебираем, промываем, заливаем кипятком тоже на 1 час.
  3. Отваренное мясо срезаем с кости, затем аккуратно нарезаем на небольшие кусочки.
  4. Мясо с перловкой кладём обратно в бульон и варим еще 30 минут.
  5. Картофель и морковь моем, обсушиваем, затем нарезаем. 
  6. Лук чистим, нарезаем.
  7. Солёные огурцы режем соломкой.
  8. Добавляем в суп картофель, варим 15 минут.
  9. На растительном рафинированном масле обжариваем лук, затем морковь.
  10. Затем обжаренные овощи добавляем в суп.
  11. За 5-7 минут до окончания варки супа кладём в него нашинкованные соленые огурцы, лавровый лист, перчим, солим по вкусу.
  12. Подаём рассольник со сметаной.

Приятного аппетита!


#суп
#супы
#рассольник
#рассольник домашний
#солёные огурцы
#супы из говядины
#рассольник с перловкой
#начинающая хозяйка
#что приготовить на обед
#что приготовить мужу