Ароматный борщ с говядиной

Вкусный, наваристый и ароматный борщ.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Кто из нас хотя бы раз в жизни не пробовал настоящий борщ? Конечно, у каждой хозяйки есть свой рецепт и свой секрет приготовления вкусного борща. Кто-то добавляет оливки, кто-то любит положить фасоль, а кто-то и вовсе делает это блюдо из квашенной капусты, смешивая рецепт украинского борща с русскими щами. Сегодня мы вам предлагаем свой рецепт!

Ингредиенты:

  • Говядина 500 гр;
  • Свекла 1 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Капуста ¼ части;
  • Лук 1шт;
  • Картофель 5-6 шт;
  • Томатная паста 2 ст. л;
  • Яблочный уксус 1 ст. л;
  • Растительное масло;
  • Укроп, петрушка;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. В кастрюлю наливаем 3 литра воды и доводим до кипения.

  2. Моем мясо и выкладываем в кастрюлю. Варим на маленьком огне 1-1,2 часа. Вынимаем мясо и отделяем от кости. Мелко нарезаем.

  3. Чистим свеклу и натираем на крупной терке. Нарезаем соломкой капусту.

  4. Морковку чистим и натираем на крупной терке. Лук нарезаем мелкими кубиками. Картофель чистим и нарезаем кубиками.

  5. В бульон с мясом добавляем картофель и варим 10 минут.

  6. Затем выкладываем капусту и варим на маленьком огне еще 8-10 минут. Тем временем делаем зажарку. На растительном масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковку и жарим еще 5 минут.

  7. В сковороду добавляем 2 ст. л. томатной пасты. Перемешиваем и жарим еще 3 минуты.

  8. Параллельно с зажаркой тушим свеклу. В сковороду вливаем 2 ст. л. растительного масла, выкладываем свеклу, добавляем 4 ст. л. воды и 1 ст. л яблочного уксуса. Тушим на маленьком огне 15 минут.

  9. Выкладываем зажарку в бульон, тушеную свеклу и нарезанное мясо. Добавляем соль, перец по вкусу. Как борщ начнет кипеть, добавляем нарезанную зелень, закрываем крышкой и выключаем.

Приятного аппетита!

#блюдо
#борщ
#первое блюдо