Паста с острым мясным соусом от Марты Стюарт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Несложное в приготовлении отличное блюдо по рецепту известной американской телеведущей, писательницы и кулинара. Соус для пасты готовится из мясного фарша, томатной пасты и остро-пряных специй, благодаря чему блюдо получается пикантным, вкусным и очень ароматным.

Ингредиенты:

  • паста крупных или средних сортов (пенне, ригатони) 340 грамм;
  • фарш (говяжий, бараний) 450 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • томатная паста 0,5 стакана;
  • вода 1,5 стакана;
  • молотая корица 1/2 ч.ложки;
  • кайенский перец 1/8 ч.ложки.
  • красный винный уксус 1 ст.ложка;
  • соль, черный перец по вкусу.
  • зелень, пармезан для подачи.

Приготовление:

  1. Лук и чеснок мелко нарезать.
  2. В глубокой сковороде обжарить фарш, лопаткой разбивая комочки.
  3. Добавить к фаршу лук и чеснок, посолить, поперчить и тушить до мягкости лука примерно 5 минут, постоянно помешивая.
  4. Добавить к фаршу томатную пасту, корицу, кайенский перец и тушить ещё 2 минуты.
  5. Влить на сковороду воду, довести соус до кипения и готовить до загустения примерно 10 минут. В конце ещё раз посолить, поперчить и добавить уксус.
  6. Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Воду слить и вернуть пасту в кастрюлю.
  7. Добавить соус в кастрюлю с пастой и перемешать.
  8. Подавать, по желанию посыпав свежей зеленью и тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

#специи
#паста
#соус
#на праздник
#кулинар
#на ужин
#на обед
#что приготовить друзьям
#учимся готовить
#что приготовить мужу
#курсы кулинарии
#как в ресторане
#кулинарный мастер класс