Миндальный пирог без муки

Восхитительный пирог из миндальной муки для уютного домашнего чаепития.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Когда этот пирог выпекается, весь дом наполняется восхитительным миндальным ароматом! Мягкое и воздушное тесто без муки, тонкие нотки лимона делают его идеальным угощением к чаю. В составе пирога только миндальная мука, поэтому он подойдет людям с непереносимостью пшеницы и глютена.

Ингредиенты:

  • молотый миндаль 170 грамм (1,5 стакана);
  • яйцо 4 шт.;
  • лимонная цедра 2 ст.ложки;
  • молотый кардамон 1/4 ч.ложки;
  • сахар 100 грамм;
  • разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
  • яблочный уксус 1 ч.ложка;
  • соль щепотка;
  • сахарная пудра для украшения.

Приготовление:

  1. Белки отделить от желтков.
  2. Растереть желтки с 1/4 стакана сахара и лимонной цедрой.
  3. Миндальную муку смешать с разрыхлителем и молотым кардамоном. Соединить с желтковой смесью.
  4. Белки взбить с помощью миксера. Добавить щепотку соли и чайную ложку уксуса. Как только белки начнут увеличиваться в объёме, добавить остальной сахар и взбить до стойких пиков.
  5. Соединить взбитые белки с миндальной смесью и аккуратно перемешать лопаткой, движениями снизу-вверх.
  6. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
  7. Переложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
  8. Готовый пирог остудить и перед подачей украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

#десерт
#пирог
#миндаль
#печь
#выпечка
#к чаю
#вкусно и просто
#без муки