Домашний штрудель с курицей и грибами

Штрудель с курицей и грибами – вкуснейшая домашняя выпечка.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Безумно вкусный штрудель, вся семья оценит! Он пойдет и как горячая закуска и даже как основное блюдо - просто дополните его салатом или свежими овощами.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 260 г
  • яйцо – 1 шт.
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • чистая питьевая вода комнатной температуры – 120 мл

Для начинки:

  • куриное филе 1 кг
  • шампиньоны – 250 г
  • сыр – 75 г
  • чеснок – по вкусу
  • петрушка – по вкусу
  • панировочные сухари – 4 ст. л.
  • соль, чёрный молотой перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Готовим тесто: в миску просеиваем муку, солим по вкусу, в центре делаем углубление.
  2. Затем вливаем масло и воду и добавляем яйцо.
  3. Замешиваем однородное тесто.
  4. Насыпаем на стол около 1 ст. л. муки, выкладываем тесто и начинаем его месить. Месим тщательно, пока тесто не станет мягким, эластичным и абсолютно нелипким.
  5. Перекладываем тесто в миску, закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
  6. Готовим начинку: куриное филе режем на небольшие кусочки.
  7. Шампиньоны чистим и нарезаем.
  8. Сыр натираем на крупной тёрку.
  9. Чеснок чистим и мелко рубим.
  10. Петрушку моем, обсушиваем и мелко режем.
  11. В сковороде на сильном огне разогреваем немного оливкового масла.  Быстро обжариваем курицу, по 1-2 минуты. Перекладываем её в миску.
  12. В той же сковороде обжариваем грибы до мягкости.
  13. Кладем их в миску к курице, затем туда же добавляем остальные ингредиенты для начинки, кроме 2 ст. л. панировочных сухарей, солим и перчим по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.
  14. Далее достаём тесто из холодильника и раскатываем его: на стол кладём чистое кухонное льняное полотенце и присыпаем его мукой. В центр кладем тесто и раскатываем его скалкой примерно под размеры полотенца. Хорошо раскатанное тесто должно стать очень тонким.
  15. Кладём прямоугольник теста длинной стороной к себе. Затем посыпаем его панировочными сухарями, оставив без сухарей несколько сантиметров сверху и снизу и около 20 см справа.
  16. Поверх сухарей выкладываем куриную начинку.
  17. Затем приподнимаем край полотенца и скручиваем рулет в направлении к той стороне теста, которую мы оставили свободной. Защипываем края рулета.
  18.  Далее перекладываем наш штрудель с курицей и грибами на застеленный бумагой для выпечки противень.
  19. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
  20. Готовый штрудель с курицей и грибами вынимаем из духовки, даём ему остыть около 10 минут, затем нарезаем на порционные кусочки и подаём.

Приятного аппетита!

#курица
#кулинария
#грибы
#шампиньоны
#готовим дома
#выпечка
#домашняя выпечка
#начинающая хозяйка
#что приготовить друзьям
#вкусно и просто
#кулинария для начинающих
#для любителей курицы
#для любителей грибов
#что приготовить мужу