Аппетитный крем-суп с лисичками

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ароматный осенний крем-суп с лисичками с бархатной структурой и приятным нежным вкусом. Это первое блюдо обязательно понравится вашей семье и гостям. Рецепт абсолютно прост, а времени на приготовление уходит совсем немного.

Ингредиенты:

  • вода 1 литр;
  • лисички 300 грамм;
  • картофель 3 шт.;
  • лук 0,5-1 шт.;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • сливки 20% 200 мл.;
  • морковь 0,5-1 шт.;
  • соль по вкусу;
  • зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Лисички помыть и очистить от всего лишнего.
  2. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.
  3. В кастрюлю налить воды, добавить картофель, морковь и 2/3 лисичек.
  4. Поставить на огонь, довести смесь до кипения и готовить на слабом огне до готовности картофеля и моркови. Посолить и снять с огня.
  5. На сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности.
  6. Добавить к луку оставшиеся лисички и обжарить до выпаривания жидкости. Снять огня, несколько грибов отложить для украшения.
  7. Добавить обжаренные лисички с луком в кастрюлю с бульоном и пюрировать погружным блендером.
  8. Вернуть кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения.
  9. Уменьшить огонь до слабого, влить в суп сливки и прогреть 1-2 минуты.
  10. Разлить суп по тарелкам и украсить отложенными лисичками и свежей зеленью.

***

Приятного аппетита!

#грибы
#лисички
#на праздник
#крем-супы
#на первое
#сливки
#на обед