Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Симпатичные «лодочки» из баклажанов наполняются фаршем и грибами и запекаются в духовке с сыром и сливками. Блюдо получается очень аппетитным, питательным и ароматным. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой, сливаясь в единое и очень вкусное целое.

Ингредиенты:

  • баклажаны (крупные) 2 шт.;
  • мясной фарш 200 грамм;
  • шампиньоны 150 грамм;
  • сливки (натуральный йогурт) 50 мл;
  • сыр твёрдый 80 грамм;
  • чеснок 2 зубчика;
  • лук 1 шт.;
  • зелень (укроп, петрушка) для подачи;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец, итальянские травы по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажаны разрезать вдоль пополам, сделать на мякоти глубокие надрезы, обильно посолить и оставить на 20-30 минут, чтобы убрать возможную горечь.
  2. По истечении времени, промыть баклажаны, немного отжать и ложкой извлечь мякоть. Мякоть сохранить.
  3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
  4. Добавить к луку фарш и жарить примерно 15 минут, постоянно помешивая и разбивая лопаткой комочки. В конце посолить, поперчить и добавить специи.
  5. Немного остудить фарш и начинить им баклажанные «лодочки».
  6. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить до выпаривания жидкости, посолить и выложить следующим слоем на фарш.
  7. Сохранённую мякоть баклажанов слегка обжарить и выложить на грибы третьим слоем.
  8. Чеснок мелко нарезать либо натереть на терке и посыпать баклажаны.
  9. Выложить «лодочки» с начинкой на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.
  10. По истечении времени, залить баклажаны сливками (или натуральным йогуртом), посыпать тёртым сыром и запекать ещё 10-15 минут.
  11. Подавать, украсив свежей зеленью.

***

Приятного аппетита!

#фарш
#баклажаны
#вкусно
#шампиньоны
#на праздник
#сыр
#на ужин
#на обед
#сытно
#для гостей