Рулеты из баклажанов с помидорами и сливочным сыром

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Рулеты из баклажанов – популярная закуска для праздника или фуршета. Готовятся они быстро, съедаются ещё быстрее и всегда оставляют самые лучше впечатления. Сегодня мы предлагаем вам вариант отличных рулетов с начинкой из сливочного сыра и помидоров. Эффектно и очень вкусно!

Ингредиенты:

  • баклажаны средние 2 шт.;
  • помидор 2 шт.;
  • сливочный сыр (н-р, фета) 1 упаковка (120 грамм);
  • соль по вкусу;
  • чеснок 1 зубчик;
  • оливковое масло для обжаривания;
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезать на длинные пластины толщиной примерно 0,5 см.
  2. Обжарить баклажаны на оливковом масле с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны.
  3. Выложить обжаренные баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
  4. Помидоры очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками.
  5. Сливочный сыр с раздавленным через пресс чесноком размять либо слегка взбить с помощью блендера до состояния пасты. По желанию, немного посолить.
  6. На каждый ломтик баклажана выложить сырную начинку, кусочки помидоров и свернуть рулеты.
  7. Закрепить рулеты с помощью деревянных шпажек. По желанию, украсить рулеты свежей зеленью.

***

Приятного аппетита!

#закуска
#баклажаны
#на праздник
#фета
#чеснок
#сливочный сыр
#на фуршет