Курица в вине “Coq au vin”

Очень вкусно!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Курица в вине “Coq au vin” - это невероятно изысканное блюдо французской кухни. Получится как в ресторане: курочка будет очень нежной, сочной, мягкой и ароматной. Такое блюдо превратить любой ужин в праздник.​

Ингредиенты:

  • Куриные ножки 8 шт;
  • Красное вино 300 мл;
  • Лук репчатый 2 шт;
  • Морковь 2 шт;
  • Чеснок 5 зубчиков;
  • Оливковое масло 2 ст. л;
  • Сливочное масло 2 ст. л;
  • Мука 1 ст. л;
  • Соль по вкусу;
  • Перец по вкусу;
  • Лавровый лист 2 шт;
  • Шампиньоны 500 гр.

Приготовление:

  1. Моем ножки, обсушиваем. Разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжариваем ножки до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку.

  2. Чистим лук и нарезаем полукольцами. Чеснок чистим и нарезаем мелкими кусочками.

  3. Чистим морковь и нарезаем брусочками.

  4. Шампиньоны моем, чистим и нарезаем крупными кусочками.

  5. В ту же сковороду выкладываем грибы и тушим 5 минут.

  6. Добавляем лук с чесноком, обжариваем 1 минуту и добавляем морковь. Тушим еще 3 минуты.

  7. Добавляем муку, соль, перец, лавровый лист и все тщательно перемешиваем. Тушим 1 минуту.

  8. Выкладываем ножки и заливаем красным вином. Перемешиваем и тушим на маленьком огне 40-50 минут.

  9. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.

***

Приятного аппетита!