Куриный суп с домашней лапшой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Этот куриный суп будет особенно вкусным, а все благодаря домашней, яичной лапше. Лапша получится нежной, а суп - легким и ароматным. Вся семья по достоинству оценит ваше мастерство.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 400 гр;
  • Петрушка, укроп 1 пучок;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Морковь 1 шт;

Для домашней лапши:

  • Яйца 2 шт;
  • Вода ¼ стакана;
  • Соль 1 ч. л;
  • Мука 500 гр;
  • Растительное масло 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Моем куриное филе и нарезаем небольшими кусочками.

  2. Выкладываем в кастрюлю мясо, солим и готовим бульон. Варим 40 минут.

  3. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем до прозрачности.

  4. Морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками.

  5. Добавляем в суп морковь и обжаренный лук. Перемешиваем и варим 5 минут.

  6. Для домашней лапши яйца взбиваем в миску, вливаем воду, солим, добавляем муку и замешиваем тесто.

  7. На руки наливаем растительное масло и замешиваем тесто до гладкости.

  8. Делим тесто на 3 части и тонко раскатываем. Нарезаем на длинные полоски и оставляем подсушиваться на столе.

  9. В отдельной кастрюле с водой отвариваем лапшу около 5 минут. Промываем под водой.

  10. Выкладываем лапшу в тарелку и заливаем куриным супом. Украшаем по желанию зеленью и подаем.

***

Приятного аппетита!