Картофельный рулет с мясом: видео-рецепт

Это только кажется, что это вкуснотищу сложно готовить! Рулет будет эластичным и легко завернется, начинку будет сочная, но не водянистая. Ингредиенты привычные, просто новая подача. А подать можно и на ужин семье, и гостям, и горячим в качестве основного блюда, и холодным в качестве закуски!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Картофельный рулет с мясом 

Это только кажется, что это вкуснотищу сложно готовить! Рулет будет эластичным и легко завернется, начинку будет сочная, но не водянистая. Ингредиенты привычные, просто новая подача. А подать можно и на ужин семье, и гостям, и горячим в качестве основного блюда, и холодным в качестве закуски!

Ингредиенты:

Картофельное тесто

  • 500г картофеля
  • соль
  • перец
  • 50г сливочного масла
  • 250мл молока+500мл молока
  • 3 яйца
  • 160г муки
  • 2ст.л. панировочных сухарей
  • 1ч.л. приправы для картофеля

Начинка

  • 1 луковица
  • 250г шампиньонов
  • 250г мясного фарша
  • 1-2 плавленого сырка или любого другого сыра
  • 3ст.л. укропа/петрушки/зеленого лука
  • зира

Приготовление:

  1. Готовим рулет: картофель отварить в подсоленой воде до готовности. Слить воду, посолить и поперчить по вкусу, добавить сливочное масло и пюрировать массу толкушкой для картофеля

  2. Влить сначала 250мл молока, добавить яйца и пюрировать массу блендером

  3. Добавить оставшееся молоко и муку. Миксером замесить тесто

  4. Противень застелить пергаментом, равномерно посыпать сухарями и приправой для картофеля. Выложить картофельное тесто поверх и разровнять. Поставить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут

  5. Готовим начинку: лук обжарить в разогретом на сковороде масле до прозрачности. Добавить грибы и тушить до того, как выпариться лишняя жидкость. Добавить фарш и жарить до исчезновения в мясе розового цвета

  6. Собираем блюдо: рулет достать из духовки и переложить его на фольгу. Выложить на нижнюю сторону (где сухарики и приправа) начинку. Посыпать его тертым сыром, рубленой зеленью и зирой (приправы можно выбирать по вкусу)

  7. Завернуть рулет и печь его в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут

***

Приятного аппетита!