Хрустящие кальмары в кляре

Facebook
ВКонтакте
share_fav

У вас намечаются посиделки с друзьями? Тогда сделайте эту вкусную закуску для большой компании - кальмары в кляре. Снаружи будет хрустящая корочка, а внутри - нежное мясо кальмара. Разлетятся как семечки!

Ингредиенты:

  • кальмар – 600 г
  • перец чёрный молотый – по вкусу 
  • соль – по вкусу
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • молоко – 1 стакан 
  • мука пшеничная – 200 г
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Кальмары чистим, моем.
  2. Затем кладём их в кипящую и подсоленную воду.
  3. Варим примерно 1 минуту.
  4. После этого достаем кальмары и откидываем их на дуршлаг. 
  5. Затем нарезаем кальмары колечками и полосками. Ширина колечка или полоски должна быть примерно 1 см.
  6. Далее готовим кляр: берём большую, глубокую миску.
  7. Высыпаем в нее муку, в центре муки делаем небольшое отверстие.
  8. Выливаем в него молоко. Всё хорошенько перемешиваем.
  9. В получившуюся массу добавляем яичные белки.
  10. Всё опять очень хорошо перемешиваем.
  11. Далее добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
  12. Берём сковороду с толстым дном. Наливаем в нее растительное масло и нагреваем его.
  13. Каждый кусочек кальмара обмакиваем в кляр и кладём на сковороду.
  14. Обжариваваем кальмары до золотистого цвета.
  15. Пока кальмары жарятся, подготавливаем блюдо и застилаем его бумажными полотенцами.
  16. Готовые кальмары и выкладываем на блюдо.
  17. После того, как стечёт лишнее масло, убираем бумажное полотенце и перекладываем наши кальмары на другую тарелку. 
  18. Хрустящие кальмары в кляре готовы.

***
Приятного аппетита!