Эскалоп из свинины в кляре

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Не у каждой хозяйки есть время готовить сложные мясные блюда. Мы приготовили для вас простой и быстрый рецепт нежнейшего мяса. Эскалопы в кляре получаются вкусными и с хрустящей корочкой, благодаря которой все соки во время приготовления остаются внутри и делают мясо еще более сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • Свинина, задняя часть 1 кг;
  • Куриные яйца 5 шт;
  • Перец, соль по вкусу;
  • Пшеничная мука 200 гр;
  • Подсолнечное масло 30 мл.

Приготовление:

  1. Берём мясо и нарезаем на небольшие продольные кусочки.

  2. Слегка отбиваем каждый нарезанный кусочек. Если отбитый кусок получается слишком большой, его можно разрезать на две части.

  3. Добавляем в мясо соль, перец по вкусу, а также специи по желанию.

  4. В отдельную тарелку вбиваем яйца и взбиваем до однородности. Добавляем немного соли и перемешиваем.

  5. Каждый кусочек мяса обмакиваем в муку, затем во взбитое яйцо.

  6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем мясо в кляре.

  7. Обжариваем с двух сторон на среднем огне, приблизительно по 5 минут.

  8. Все обжаренное мясо выкладываем в кастрюлю и добавляем немного воды. Ставим на огонь и тушим на маленьком огне 20 минут.

  9. Готовое мясо подаем с запеченным картофелем, либо любым другим гарниром.

***

Приятного аппетита!