Суп-пюре из краснокочанной капусты

Красиво и ярко!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Этот суп-пюре из краснокочанной капусты порадует вас не только незабываемым вкусом, но и красивым, ярким видом. Он будет в меру густой, с мягким ароматом, нежной и бархатистой текстурой.​

Ингредиенты:

  • Краснокочанная капуста 400 гр;
  • Сахар 20 гр;
  • Бульон куриный 1 литр;
  • Растительное масло 40 мл;
  • Репчатый лук 1 шт;
  • Корица 0,5 ч. л;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Имбирь 10 гр;
  • Сухари по вкусу;
  • Зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Шинкуем капусту. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

  2. Чистим имбирь и натираем на мелкой тёрке.

  3. В сотейник вливаем растительное масло с сахаром и доводим до кипения.

  4. Выкладываем лук и обжариваем до румяности. Добавляем капусту, перемешиваем и тушим 7-8 минут.

  5. Разогреваем бульон и добавляем его в капусту.

  6. Добавляем имбирь, соль, корицу и перец. Доводим суп до кипения и варим на маленьком огне 30 минут.

  7. Измельчаем суп в блендере до однородной массы.

  8. Разливаем в тарелки, украшаем сухариками, зеленью и подаем.

***

Приятного аппетита!